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大关县2022年野生菌中毒防控预警公告

时间:2022-05-12 14:47:00    来源:    作者:

大关县2022年野生菌中毒防控预警公告

 
        当前,进入雨季,气温渐高,各类野生菌进入生长旺季,我县人民群众有采摘、食用野生菌的习惯,为有效预防野生菌中毒事件发生,保障广大人民群众身体健康和生命安全,现发布野生菌中毒防控预警公告。
        一、广大群众不要随意采摘、出售、购买食用自己不熟悉的野生菌,尤其是颜色鲜艳、霉变或幼小难辨识的野生菌。
        二、烹调加工野生菌时,不要凉拌食用,不要多品种混合加工,加工时要炒熟煮透后再食用。食用野生菌时不要饮酒。
        三、学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、会议集体用餐、农村集体聚餐等群体性聚餐,严禁加工野生菌类(包括野生菌干制品),防止引发群体性食物中毒事件。
        四、餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关,建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程,严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法,并留样备查,确保消费者食用安全。
        五、食用野生菌后,如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻觉等疑似食物中毒反应时,应立即催吐、催泻将毒物及时排出体外,及时拨打120,本着就近原则,及时到医院就诊,以免延误最佳救治时间,同时保存剩余食物和呕吐物,便于医疗救治参考。
        六、食品安全委员会各成员单位、各乡镇人民政府要充分利用广播、电视、报纸、手机、微信、互联网等媒体,广泛宣传正确鉴别和食用野生菌的知识和方法,提高人民群众食品安全素养。
 
大关县食品安全委员会办公室
                          2022年5月10日

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